TV-Koch Thies Möller und Jan Baß geben Tipps
Liebe Besucher unserer Homepage...
Die neuen Themen & Termine für den kommenden Herbst sowie nächstes Frühjahr sind fertig ! Diese finden Sie etwas weiter unten...
Wir haben uns wieder große Mühe gegeben, für jeden Geschmack etwas Außergewöhnliches zu finden...
Aber urteilen Sie selbst !
Es darf also nach Herzenslust gebucht werden, denn auch im Herbst 2009 gilt...
...ob allein, mit dem Partner, mit Freunden oder als besonderes Geschenk (Gutschein):
Kochen Sie doch einmal selbst !
TV-Koch Thies Möller & Jan Baß verraten Ihnen bei uns ihre Geheimnisse! Besuchen Sie also unser großes Kochzentrum...
Achtung:
wir führen auch Firmen-Events, Weihnachts-feiern etc. durch. Diese können individuell geplant & abgesprochen werden. Sprechen Sie uns bei Interesse möglichst schnell an, da hier die Nachfrage besonders groß ist !
Teilnehmerzahl pro Veranstaltung: ca. 18-22 Personen ! Unsere Kochkurse beinhalten eine Rezeptmappe, sämtliche Zutaten, alle begleitenden Weine sowie alkoholfreie Getränke wie Mineralwasser und Kaffee. (Aber auch ein Bierchen stellen wir rechtzeitig kalt...) Schürzen werden leihweise zur Verfügung gestellt.
Dauer je Veranstaltung: ca. 3 - 4 Stunden.
Beginn: jeweils 18:30 ENDE: ca. 22:30
Bei Interesse treten Sie bitte telefonisch oder per Fax rechtzeitig mit uns in Verbindung !
Tel.: 0431 - 61045
Fax : 0431 - 665030
Wichtiger Hinweis !
Sollten uns einmal zu wenig Anmeldungen vorliegen, behalten wir uns vor, den Kurs abzusagen. Nur in diesem Fall erstatten wir die gesamte Kursgebühr.
Da unsere Kurse mit sehr hohen Selbstkosten verbunden sind und wir eine hohe Vorlaufzeit benötigen, bitten wir um Verständnis, dass eine Rückgabe verkaufter Karten gegen Erstattung des Kaufpreises nicht möglich ist. Gleiches gilt natürlich bei Nicht-Erscheinen.
Weiterhin behalten wir uns kurzfristige Menü-Änderungen vor, sofern Zutaten ganz o. teilweise nicht verfügbar sind.
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| 24.09.09 18:30 |
mit Thies Möller ... Vanille-Couscous-Plätzchen m. Räucherlachs u. Kresse-Sauce; Rinderfiletstreifen, dazu Kürbis-Kartoffel-Püree m. Salbeibutter u. Rote-Bete-Salat m. gebackenem Ziegenkäse; Raffiniertes Mangosorbet m. Pfefferminz-Sabayon Preis 79.- EUR p.P. |
| Kräuterküche | |
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| 01.10.09 18:30 |
mit Jan Baß ... Hasenfilet m. herbstlichen Blattsalaten, karamellisierten Walnüssen u. Trauben; Damkalbsrücken m. Cranberry-Pfefferhonig, Süßkartoffel-Ingwerpüree u. gebutterten Rosenkohlblättern; Feigenküchlein auf Cassisspiegel Preis 79.- EUR p.P. |
| Wild Thing - Keine Angst vor wilden Tieren | |
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| 29.10.09 18:30 |
mit Thies Möller... Rote Linsensuppe m. Cumin u. hausgemachten Blätterteigstangen; Zackenbarsch in der Gewürzkruste m. Artischocken u. Estragon-Bandnudeln; Gebackene Datteln m. Zitrusfrüchtesalat Preis 79.- EUR p.P. |
| Himmlisch Aromatisch | |
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| 05.11.09 18:30 |
mit Thies Möller... Geschmorte Ochsenbacke m. Ravioli u. Zitrus-Chutney; Petit vom Rind u. Lamm auf Möhren-Rösti u. Parmesan-Risotto an Merlotsauce; Tarte Tatin von der Nashi-Birne, Vanilleeis m. Sternanis u. Birnenchips Preis 79.- EUR p.P. |
| Steak - Power Cooking | |
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| 19.11.09 18:30 |
mit Jan Baß ... Circuelas con Bacon (Pflaumen im Baconmantel); Chorizo escondido (Im Kartoffelchip versteckte Chorizo m. Ahornsirup); Albondigas (Fleischbällchen m. Tomatensauce); Pinchos "Morunos" (Schweinefiletspieße scharf eingelegt); Gambas con Sherry (Gambas m. Sherry); Pulpo a la Gallega (Tintenfisch auf Galicische Art; Trutta con Jamon (Forelle im Serano-Schinkenmantel); Patatas arugas (kleine Schrumpelkartoffeln); Quesco (Käse m. Trauben u. Feigen); Aioli (Knoblauchsauce); Creme Catalana; dazu kleine Knabbereien wie Oliven, Pistazien, ofenfrisches Brot Preis 79.- EUR p.P. |
| Tapas Abend | |
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| 03.12.09 18:30 |
mit Jan Baß ... Bouillon vom Sehestedter Biogalloway m. Steinpilzklößchen; Knusprig gebratene Entenbrust m. Wirsinggemüse u. Sellerie-Kartoffelpüree; Bratapfel m. Mandel-Amarettosauce u. Vanilleeis Preis 79.- EUR p.P. |
| It´s Christmas Time - Mit diesem Menü trumpfen Sie zu Weihnachten auf | |
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| 10.12.09 18:30 |
mit Thies Möller ... Kürbissüppchen m. Curry u. Kokosschaum; In Barolo pochiertes Ochsenfilet an grünem Petersilienpüree; Sauerkirschsüppchen m. Quarkknödeln Preis 79.- EUR p.P. |
| Weihnachts-Menü | |
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| 21.01.10 18:30 |
mit Thies Möller ... Lachs-Carpaccio m. Pesto u. Limonenvinaigrette; Gefülltes Paillard vom Bison-Rind m. Pfifferlingen; Geeister Pralinenschaum auf marinierten Bananen Physalis Preis 79.- EUR p.P. |
| Sterne Küche nach Sylter Art | |
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| 28.01.10 18:30 |
mit Jan Baß ... Wittenseer Barschfilet im Brikteig m. asiatischem Salat; Jacobsmuschel unter der Nusskruste; Dorsch- u. Lachsfilet im Parmaschinkenmantel m. Spinat-Kräuter-Linsen u. Gemüse - Cous Cous; Limetten-Rosmarinsorbet auf Ananascarpaccio Preis 79.- EUR p.P. |
| Blaue Welle - Alles rund um den heimischen Fisch | |
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| 11.02.10 18:30 |
mit Jan Baß ... Rote Bete Carpaccio m. Topinamburnocken; Möhren-Orangensuppe m. Selleriechips; Knuspriger Gemüsestrudel; Papaya-Bananensalat m. Schokoschaum Preis 79.- EUR p.P. |
| Putzmunter (Vegetarisch !) | |
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| 18.02.10 18:30 |
mit Thies Möller ... Serano-Schinken-Päckchen m. Gemüsefüllung u. Zwiebel-Salbei-Töpfchen; Feine Kalbsschnitzel an Oregano-Zitrone m. Rosmarinkartoffeln u. Ratatouille; Creme Caramel Preis 79,-- EUR p.P. |
| Die Küche der Provence | |
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| 25.02.10 18:30 |
mit Thies Möller ... Mini Quiches, gefüllt m. Pancetta, Äpfeln u. Gorgonzola, dazu Zitronenparmesanbutter-Baguette; Gepfeffertes Roastbeef m. Frühlingsdressing, dazu Basilikum-Gnocchis m. Pinienkernbutter; Semifreddo m. Kürbiskernkrokant Preis 79.- EUR p.P. |
| Mediterranes Gourmetmenü | |
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| 18.03.10 18:30 |
mit Thies Möller ... Bananen-Schinken-Mütze m. Rosmarincreme; Kräuterfrischkäse im Kressebett; Wiener Speckplätzchen; Roastbeefhäppchen; Pittole (gebackene italienische Spezialität); gefüllte Medjoals m. Parmaschinken; scharfe Wan Tans m. Pflaumen-Dip; Champignon-Crostini; Schoko-Minis Preis 79.- EUR p.P. |
| Fingerfood - neue Rezepte... | |
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| 25.03.10 18:30 |
mit Jan Baß ... Jomfruhummer u. Lachsvariationen m. Frühlingssalat; Pytt i panna m. einem Kräuterkalbsrücken u. gerösteter Roter Bete; Schwedischer Apfelkuchen m. Preiselbeersahne Preis 79.- EUR p.P. |
| Nicht nur Knäcke & Marabou - Unbekanntes Skandinavien | |
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| 22.04.10 18:30 |
mit Thies Möller ... Mini-Mozzarella in Safran-Panade u. Bruschetta m. Rauch-Speck-Würfelchen, Oliven, Peperoncino u. Caciocavalla-Scheiben; Zarte Kalbsschnitzel m. rohem Schinken u. Salbei auf marinierter Auberginen-Tomaten-Oliven-Caponata u. Foccacia; Panna Cotta m. Himbeerschaum u. Pinienkern-Topping Preis 79.- EUR p.P. |
| Culinaria Italia - Italienische Spezialitäten | |
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| 29.04.10 18:30 |
mit Jan Baß ... Vorspeise mit 4 Köstlichkeiten des Orients: (gebackener Ziegenkäse m. Akazienhonig u. gerösteten Pinienkernen, frische Datteln im Speckmantel, Harissa-Fleischröllchen im Knusperteig, Hummus auf Avocadospalte & einer Chilicrevette); Lammrücken m. Joghurt-Minzdip, Zimtbulgur u. scharfem Kichererbsengemüse; Traumgebäck von Sultans Gnaden Preis 79.- EUR p.P. |
| Schlemmereien aus 1001 Nacht - Arabische Küche so lecker | |
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| 20.05.10 18:30 |
mit Thies Möller ... Asiatischer Spinatsalat m. Schweinefilet, Sprossen u. gerösteten Erdnusskernen; Lachs in Kokossauce auf Bananenblättchen an Duftreis; Obstsalat m. Pflaumenweincreme Preis 79.- EUR p.P. |
| Chinesische Küche - wir essen uns gesund | |
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| 27.05.10 18:30 |
mit Jan Baß ... Meeresfrüchte Gumbo - Der würzige Edeleintopf aus Louisiana; New Orleans Lampsticks - Rosa gebratene Lammfiletspieße in creolischer Senfmarinade m. Mango-Passionsfrucht u. Mandel-Safranreis; French Chocolat m. Erdbeeren u. Vanilleananas Preis 79.- EUR p.P. |
| Cajun Style - Die Küche der Südstaaten | |
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Impressionen einiger Veranstaltungen Liebe Gäste, nachfolgend geben wir Ihnen hier ein kleinen Einblick in vergangene Veranstaltungen. Ein kleiner Vorgeschmack... In Kürze folgen viele weitere Bilder !! |
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| Eröffnung am 19.10.05 | Thies Möller in Aktion |
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| Schaut her: Alles frisch ! | Event mit Thies Möller |
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| Event mit Thies Möller | Event mit Thies Möller |
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| Event mit Thies Möller | Sterneköchin Lea Linster höchstpersönlich |
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| Lea Linster gibt Autogramm mit Himbeersosse | Lea Linster übergibt ihr handsigniertes Buch an unsere Gäste. |
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| Rainer Sass in Aktion | Rainer Sass |
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| Wesentliches vom Profi erklärt ! | Rainer Sass |
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| Ein Lichtlein brennt... zum Glück nicht das Kochzentrum... | Profi Thies Möller |
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| Thies Möller in Aktion | Lecker lecker lecker... Thies in die Pfanne geschaut... |
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| Einweisung vom Profi | Schnipsel.. Raspel... |
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| Hiermit bestätige ich: Es schmeckt ! | Alle in Deckung ... |
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| ... Anleitung vom Meister.. | Wir tun, was der Meister sagt.... |
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| allg. Besprechung | Hurra... geschafft ! |
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| ..hier wird leckeres kreiert... | ..in der Würze liegt die Kraft |
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| Firmenevent... | Das ! ... habe ich selbst gemacht !! |
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| ..verdienter Beifall.. | ..warum auch immer nur kochen.. |
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| Planung ist alles... | ... und es brutzelt ... |
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| Carsten Köthe (RSH) | ... und das mit der schweren Pfanne... |
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| Jetzt geht´s los... | Schick, riecht gut, schmeckt gut... |
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©
Muhlack Küchen |
