Unsere KOCH-EVENTS
TV-Koch Thies Möller und Jan Baß geben Tipps


Liebe Besucher unserer Homepage...

Die neuen Themen & Termine für den kommenden Herbst sowie nächstes Frühjahr sind fertig ! Diese finden Sie etwas weiter unten...

Wir haben uns wieder große Mühe gegeben, für jeden Geschmack etwas Außergewöhnliches zu finden...

Aber urteilen Sie selbst !

Es darf also nach Herzenslust gebucht werden, denn auch im Herbst 2009 gilt...

...ob allein, mit dem Partner, mit Freunden oder als besonderes Geschenk (Gutschein):

Kochen Sie doch einmal selbst !
TV-Koch Thies Möller & Jan Baß verraten Ihnen bei uns ihre Geheimnisse! Besuchen Sie also unser großes Kochzentrum...

Achtung:
wir führen auch Firmen-Events, Weihnachts-feiern etc. durch. Diese können individuell geplant & abgesprochen werden. Sprechen Sie uns bei Interesse möglichst schnell an, da hier die Nachfrage besonders groß ist !

Teilnehmerzahl pro Veranstaltung: ca. 18-22 Personen ! Unsere Kochkurse beinhalten eine Rezeptmappe, sämtliche Zutaten, alle begleitenden Weine sowie alkoholfreie Getränke wie Mineralwasser und Kaffee. (Aber auch ein Bierchen stellen wir rechtzeitig kalt...) Schürzen werden leihweise zur Verfügung gestellt.

Dauer je Veranstaltung: ca. 3 - 4 Stunden.
Beginn: jeweils 18:30 ENDE: ca. 22:30

Bei Interesse treten Sie bitte telefonisch oder per Fax rechtzeitig mit uns in Verbindung !
Tel.: 0431 - 61045
Fax : 0431 - 665030

Wichtiger Hinweis !
Sollten uns einmal zu wenig Anmeldungen vorliegen, behalten wir uns vor, den Kurs abzusagen. Nur in diesem Fall erstatten wir die gesamte Kursgebühr.

Da unsere Kurse mit sehr hohen Selbstkosten verbunden sind und wir eine hohe Vorlaufzeit benötigen, bitten wir um Verständnis, dass eine Rückgabe verkaufter Karten gegen Erstattung des Kaufpreises nicht möglich ist. Gleiches gilt natürlich bei Nicht-Erscheinen.

Weiterhin behalten wir uns kurzfristige Menü-Änderungen vor, sofern Zutaten ganz o. teilweise nicht verfügbar sind.

24.09.09 18:30 mit Thies Möller ...
Vanille-Couscous-Plätzchen m. Räucherlachs u. Kresse-Sauce; Rinderfiletstreifen, dazu Kürbis-Kartoffel-Püree m. Salbeibutter u. Rote-Bete-Salat m. gebackenem Ziegenkäse; Raffiniertes Mangosorbet m. Pfefferminz-Sabayon

Preis 79.- EUR p.P.
Kräuterküche
01.10.09 18:30 mit Jan Baß ...
Hasenfilet m. herbstlichen Blattsalaten, karamellisierten Walnüssen u. Trauben; Damkalbsrücken m. Cranberry-Pfefferhonig, Süßkartoffel-Ingwerpüree u. gebutterten Rosenkohlblättern; Feigenküchlein auf Cassisspiegel

Preis 79.- EUR p.P.
Wild Thing - Keine Angst vor wilden Tieren
29.10.09 18:30 mit Thies Möller...
Rote Linsensuppe m. Cumin u. hausgemachten Blätterteigstangen; Zackenbarsch in der Gewürzkruste m. Artischocken u. Estragon-Bandnudeln; Gebackene Datteln m. Zitrusfrüchtesalat

Preis 79.- EUR p.P.
Himmlisch Aromatisch
05.11.09 18:30 mit Thies Möller...
Geschmorte Ochsenbacke m. Ravioli u. Zitrus-Chutney; Petit vom Rind u. Lamm auf Möhren-Rösti u. Parmesan-Risotto an Merlotsauce; Tarte Tatin von der Nashi-Birne, Vanilleeis m. Sternanis u. Birnenchips

Preis 79.- EUR p.P.
Steak - Power Cooking
19.11.09 18:30 mit Jan Baß ...
Circuelas con Bacon (Pflaumen im Baconmantel); Chorizo escondido (Im Kartoffelchip versteckte Chorizo m. Ahornsirup); Albondigas (Fleischbällchen m. Tomatensauce); Pinchos "Morunos" (Schweinefiletspieße scharf eingelegt); Gambas con Sherry (Gambas m. Sherry); Pulpo a la Gallega (Tintenfisch auf Galicische Art; Trutta con Jamon (Forelle im Serano-Schinkenmantel); Patatas arugas (kleine Schrumpelkartoffeln); Quesco (Käse m. Trauben u. Feigen); Aioli (Knoblauchsauce); Creme Catalana; dazu kleine Knabbereien wie Oliven, Pistazien, ofenfrisches Brot

Preis 79.- EUR p.P.
Tapas Abend
03.12.09 18:30 mit Jan Baß ...
Bouillon vom Sehestedter Biogalloway m. Steinpilzklößchen; Knusprig gebratene Entenbrust m. Wirsinggemüse u. Sellerie-Kartoffelpüree; Bratapfel m. Mandel-Amarettosauce u. Vanilleeis

Preis 79.- EUR p.P.
It´s Christmas Time - Mit diesem Menü trumpfen Sie zu Weihnachten auf
10.12.09 18:30 mit Thies Möller ...
Kürbissüppchen m. Curry u. Kokosschaum; In Barolo pochiertes Ochsenfilet an grünem Petersilienpüree; Sauerkirschsüppchen m. Quarkknödeln

Preis 79.- EUR p.P.
Weihnachts-Menü
21.01.10 18:30 mit Thies Möller ...
Lachs-Carpaccio m. Pesto u. Limonenvinaigrette; Gefülltes Paillard vom Bison-Rind m. Pfifferlingen; Geeister Pralinenschaum auf marinierten Bananen Physalis

Preis 79.- EUR p.P.
Sterne Küche nach Sylter Art
28.01.10 18:30 mit Jan Baß ...
Wittenseer Barschfilet im Brikteig m. asiatischem Salat; Jacobsmuschel unter der Nusskruste; Dorsch- u. Lachsfilet im Parmaschinkenmantel m. Spinat-Kräuter-Linsen u. Gemüse - Cous Cous; Limetten-Rosmarinsorbet auf Ananascarpaccio

Preis 79.- EUR p.P.
Blaue Welle - Alles rund um den heimischen Fisch
11.02.10 18:30 mit Jan Baß ...
Rote Bete Carpaccio m. Topinamburnocken; Möhren-Orangensuppe m. Selleriechips; Knuspriger Gemüsestrudel; Papaya-Bananensalat m. Schokoschaum

Preis 79.- EUR p.P.
Putzmunter (Vegetarisch !)
18.02.10 18:30 mit Thies Möller ...
Serano-Schinken-Päckchen m. Gemüsefüllung u. Zwiebel-Salbei-Töpfchen; Feine Kalbsschnitzel an Oregano-Zitrone m. Rosmarinkartoffeln u. Ratatouille; Creme Caramel

Preis 79,-- EUR p.P.
Die Küche der Provence
25.02.10 18:30 mit Thies Möller ...
Mini Quiches, gefüllt m. Pancetta, Äpfeln u. Gorgonzola, dazu Zitronenparmesanbutter-Baguette; Gepfeffertes Roastbeef m. Frühlingsdressing, dazu Basilikum-Gnocchis m. Pinienkernbutter; Semifreddo m. Kürbiskernkrokant

Preis 79.- EUR p.P.
Mediterranes Gourmetmenü
18.03.10 18:30 mit Thies Möller ...
Bananen-Schinken-Mütze m. Rosmarincreme; Kräuterfrischkäse im Kressebett; Wiener Speckplätzchen; Roastbeefhäppchen; Pittole (gebackene italienische Spezialität); gefüllte Medjoals m. Parmaschinken; scharfe Wan Tans m. Pflaumen-Dip; Champignon-Crostini; Schoko-Minis

Preis 79.- EUR p.P.
Fingerfood - neue Rezepte...
25.03.10 18:30 mit Jan Baß ...
Jomfruhummer u. Lachsvariationen m. Frühlingssalat; Pytt i panna m. einem Kräuterkalbsrücken u. gerösteter Roter Bete; Schwedischer Apfelkuchen m. Preiselbeersahne

Preis 79.- EUR p.P.
Nicht nur Knäcke & Marabou - Unbekanntes Skandinavien
22.04.10 18:30 mit Thies Möller ...
Mini-Mozzarella in Safran-Panade u. Bruschetta m. Rauch-Speck-Würfelchen, Oliven, Peperoncino u. Caciocavalla-Scheiben; Zarte Kalbsschnitzel m. rohem Schinken u. Salbei auf marinierter Auberginen-Tomaten-Oliven-Caponata u. Foccacia; Panna Cotta m. Himbeerschaum u. Pinienkern-Topping

Preis 79.- EUR p.P.
Culinaria Italia - Italienische Spezialitäten
29.04.10 18:30 mit Jan Baß ...
Vorspeise mit 4 Köstlichkeiten des Orients: (gebackener Ziegenkäse m. Akazienhonig u. gerösteten Pinienkernen, frische Datteln im Speckmantel, Harissa-Fleischröllchen im Knusperteig, Hummus auf Avocadospalte & einer Chilicrevette); Lammrücken m. Joghurt-Minzdip, Zimtbulgur u. scharfem Kichererbsengemüse; Traumgebäck von Sultans Gnaden

Preis 79.- EUR p.P.
Schlemmereien aus 1001 Nacht - Arabische Küche so lecker
20.05.10 18:30 mit Thies Möller ...
Asiatischer Spinatsalat m. Schweinefilet, Sprossen u. gerösteten Erdnusskernen; Lachs in Kokossauce auf Bananenblättchen an Duftreis; Obstsalat m. Pflaumenweincreme

Preis 79.- EUR p.P.
Chinesische Küche - wir essen uns gesund
27.05.10 18:30 mit Jan Baß ...
Meeresfrüchte Gumbo - Der würzige Edeleintopf aus Louisiana; New Orleans Lampsticks - Rosa gebratene Lammfiletspieße in creolischer Senfmarinade m. Mango-Passionsfrucht u. Mandel-Safranreis; French Chocolat m. Erdbeeren u. Vanilleananas

Preis 79.- EUR p.P.
Cajun Style - Die Küche der Südstaaten

Impressionen einiger Veranstaltungen
Liebe Gäste, nachfolgend geben wir Ihnen hier ein kleinen Einblick in vergangene Veranstaltungen. Ein kleiner Vorgeschmack...

In Kürze folgen viele weitere Bilder !!
Eröffnung am 19.10.05 Thies Möller in Aktion
Schaut her: Alles frisch ! Event mit Thies Möller
Event mit Thies Möller Event mit Thies Möller
Event mit Thies Möller Sterneköchin Lea Linster höchstpersönlich
Lea Linster gibt Autogramm mit Himbeersosse Lea Linster übergibt ihr handsigniertes Buch an unsere Gäste.
Rainer Sass in Aktion Rainer Sass
Wesentliches vom Profi erklärt ! Rainer Sass
Ein Lichtlein brennt... zum Glück nicht das Kochzentrum... Profi Thies Möller
Thies Möller in Aktion Lecker lecker lecker... Thies in die Pfanne geschaut...
Einweisung vom Profi Schnipsel.. Raspel...
Hiermit bestätige ich: Es schmeckt ! Alle in Deckung ...
... Anleitung vom Meister.. Wir tun, was der Meister sagt....
allg. Besprechung Hurra... geschafft !
..hier wird leckeres kreiert... ..in der Würze liegt die Kraft
Firmenevent... Das ! ... habe ich selbst gemacht !!
..verdienter Beifall.. ..warum auch immer nur kochen..
Planung ist alles... ... und es brutzelt ...
Carsten Köthe (RSH) ... und das mit der schweren Pfanne...
Jetzt geht´s los... Schick, riecht gut, schmeckt gut...


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