Menübeschreibung:

• Balsamicoschalotten mit erlesenen Pilzen der Saison und hausgebackene Brötchen
  
• Filetscheiben vom Weidemastochsen in Olivenöl mit Basilikum und frischem Salat
  
• Gefüllter Bratapfel auf Vanillesauce
  

Menübeschreibung:.

• Hasenfilet und Wachteleier mit herbstlichen Blattsalaten, karamellisierten Walnüssen und Trauben
  
• Damkalbsrücken mit Cranberry-Pfefferhonig, Süßkartoffel-Ingwerpüree und gebuttertem Rosenkohl
  
• Kürbiskernparfait mit Whiskeyquitten
  

Durch den Abend führt unser Koch Jan Baß

Menübeschreibung:.

• Feldsalat mit gebackenem Ziegenkäse
  
• Wildentenbrust in Rotweinsauce mit gebratenen Pilzen, Rosenkohl und Spätzle
  
• Lebkuchenflammerie mit Punchsauce
  

Durch den Abend führt unser Koch Thies Möller

Menübeschreibung:.

• Circuelas con bacon (Pflaumen im Baconmantel)
  
• Chorizo escondido (Im Kartoffelchip versteckte Chorizo mit Ahornsirup)
  
• Albondigas (Fleischbällchen mit Tomatensauce)
  
• Tortilla (spanische Eierspeise)
  
• Gambas con Sherry (Gambas mit Sherry)
  
• Pulpo a la Gallega (Tintenfisch auf Galicische Art)
  
• Trutta con Jamon (Forelle im Seranoschinkenmantel)
  
• Patatas arugas (kleine Schrumpelkartoffeln)
  
• Queso con miel (gebackener Ziegenkäse mit Honig)
  
• Queso (Käse mit Trauben und Feigen)
  
• Aioli (Knoblauchsauce)
  
• Mocho Verde (grüne Sauce mit Koriander und Kümmel)
  
• Creme Catalana (leckere Nachspeise)
  

Selbstverständlich stehen auch kleine Knabbereien wie Oliven, Pistazien und ofenfrisches Brot mit zur Auswahl.

Durch den Abend führt unser Koch Jan Baß

Menübeschreibung:.

• Carpaccio von roh gebeizter Lachsforelle mit Limonen - Estragonmarinade mit Salat von grünem Spargel und Honigmöhren
• Medaillons vom Hirschkalbsrücken unter der Haselnusskruste auf Portwein - Morchelrahm mit Wirsingspeckbällchen und Kartoffel - Kräuterstrudel
  
• Stollenmousse auf Gewürzorangenkompott
  

Durch den Abend führt unser Koch Kay Manzel

Menübeschreibung:.

• Tatar von der geräucherten Forelle mit Gurkenspaghetti und Estragon Senf Mayonnaise und Räucherlachs
  
• Filetsteak "vor und hinter dem Deich" im Kräuter Crepe mit Scampi, Spargel, Knoblauch, Kirschtomaten und grünem Blumenkohl in Hummersauce. Dazu Brötchen mit Kräuterbutter
  
• Verschleiertes Bauernmädchen
  

Durch den Abend führt unser Koch Thies Möller

Menübeschreibung:.

• Vorspeisenteller mit vier Köstlichkeiten des Orients (gebackener Ziegenkäse mit Akazienhonig und gerösteten Pinienkernen, frische Dattel im Speckmantel, Harissa-Fleischröllchen im Knusperteig, Hummer auf Avocadospalte mit einer Chilicrevette)
  
• Lammrücken mit Joghurt - Minzdipp, Zimtbulgur und scharfem Kichererbsengemüse
  
• Traumgebäck von Sultans Gnaden
  

Durch den Abend führt unser Koch Jan Baß

Menübeschreibung:.

• Thai - Seafoodsuppe
  
• Sushi, verschiedene Salate, gefüllte Reisblätter und vieles mehr... (kalte und warme Spezialitäten)
  
• Gebackene Bananenbällchen mit Papaya - Mangosalat
  

Durch den Abend führt unser Koch Jan Bass

Menübeschreibung:.

• Italienischer Vorspeisenteller mit Champignons, Paprika und Scampi
  
• Saltimbocca von der Putenbrust mit Orangensauce, hausgemachte Pasta und Käse - Sahnesauce
  
• Panna Cotta mit frischem Fruchtmark
  

Durch den Abend führt unser Koch Thies Möller

Menübeschreibung:.

• Warme Blauschimmeltarte mit glasierten Zwiebeln und Spinat - Pinienkernsalat
  
• Medaillons vom Känguruhfilet mit Confit von Trauben, Knoblauch und Petersilie, Lauchspaghetti und Polentatalern
  
• Passionsfruchtcreme auf Vanille - Rhabarberragout
  

Durch den Abend führt unser Koch Kay Manzel

Menübeschreibung:.

• wie am 24.11.2011
  
• Zusatztermin wegen großer Nachfrage
  

Durch den Abend führt unser Koch Jan Baß

Menübeschreibung:.

• Zigarettenbörek mit Lamm - Kurkumafüllung auf Salat von roten Linsen, Koriander und Lauchzwiebeln
  
• Mit Pistazie gefüllte Poulardenbrust auf Orangensauce mit Auberginen - Kartoffelröllchen
  
• Überbackener Reispudding mit Kürbis - Zitronen - Zimtsauce
  

Durch den Abend führt unser Koch Kay Manzel

Menübeschreibung:.

• Gemüseküchlein (Sabzi ka pratha) mit Nuss - Rosinen - Joghurt
  
• Fleischspeise (Maas ke kebab) mit Curry - Kartoffeln (Alu Baji) und Orangen - Chutney
  
• Scharfer Obstsalat (Fruit-Chat)
  

Durch den Abend führt unser Koch Thies Möller

Menübeschreibung:.

• Mango - Prawn - Salat (Garnelen und Mango in Zitronengras, Knoblauch und Chili gebraten mit frischem Koriander auf Salat mit Asia - Dressing)
  
• Sri Lanka Curry (Auswahl verschiedener Beilagen, die miteinander kombiniert werden. Dazu zählen: Reis, Pappadum, Linsen Dahl, Kokosraspel, Maniok, Cashewkerne, Gemüse - Curry und Hähnchen - Curry)
  
• Vattalappam (Gestürzte Kokosnusscreme). Der Dessertklassiker in Sri Lanka, dazu Mango - Passionsfruchtsorbet
  

Durch den Abend führt unser Koch Jan Baß

Menübeschreibung:.

• Spargel - Rösti mit Graved Lachs
  
• Rumpsteak "Prinzess", belegt mit weißem und grünem Spargel, Sauce Hollandaise auf Lyoner Kartoffeln
  
• Erdbeeren "San Remo"
  

Durch den Abend führt unser Koch Thies Möller

Menübeschreibung:.

• Meeresfrüchte - Suppe aus Apulien
  
• Lammrücken im Pfeffer - Kräutermantel mit Steinpilzrisotto und mediterranem Röstgemüse
  
• Mascarpone - Früchtetraum
  

Durch den Abend führt unser Koch Jan Baß

Menübeschreibung:.

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Durch den Abend führt unser Koch x

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Durch den Abend führt unser Koch x