Menübeschreibung:

• Vanille-Couscous-Plätzchen mit Räucherlachs und Kresse-Sauce
• Rinderfiletstreifen, dazu Kürbis-Kartoffel-Püree mit Salbeibutter und Rote-Bete-Salat mit gebackenem Ziegenkäse
• Raffiniertes Mangosorbet mit Pfefferminz-Sabayon
  

Menübeschreibung:.

• Sangria (Rotwein - Bowle)
•  Gaspacho mit Kräuter - Brot
• Kapaun - Hähnchen mit Haselnüssen gefüllt an Artischocken und flambierten Rum - Kartoffeln
• Creme Catalane
  

Durch den Abend führt unser Koch Thies Möller

Menübeschreibung:.

• Käse - Saltimbocca auf Rucola und Birnen mit Walnussdressing
• Rehrücken im Wirsingblatt mit hausgemachtem Semmelknödel und Kohlgemüse
• Verschleiertes Bauernmädchen
  

Durch den Abend führt unser Koch Thies Möller

Menübeschreibung:.

• Circuelas con bacon  (Pflaumen im Baconmantel)
• Chorizo escondido  (Im Kartoffelchip versteckte Chorizo mit Ahornsirup)
• Albondigas  (Fleischbällchen mit Tomatensauce)
• Tortilla (Spanische Eierspeise)
  
• Gambas con Sherry (Gambas mit Sherry)
• Pulpo a la Gallega  (Tintenfisch auf Galicische Art)
• Trutta con Jamon  (Forelle im Seranoschinkenmantel)
• Patatas arugas  (kleine Schrumpelkartoffeln)
• Queso con miel (gebackener Ziegenkäse mit Honig)
• Queso (Käse mit Trauben und Feigen)
  
• Aioli  (Knoblauchsauce)
• Mocho verde (grüne Sauce mit Koriander und Kümmel)
  
• Creme Catalana (leckerer Nachtisch)

Dazu kleine Knabbereien wie Oliven, Pistazien, ofenfrisches Brot

Durch den Abend führt unser Koch Jan Baß

Menübeschreibung:.

• Antipasti misti (gemischte italienische Vorspeise)
• Piccata vom Lammrücken mit Paprika - Auberginen - Gemüse, dazu Rucola - Salat mit Walnüssen und Parmesan
• Apfeltorte mit Amaretti und Mascarpone
  

Durch den Abend führt unser Koch Thies Möller

Menübeschreibung:.

• Kürbis - Ingwersuppe mit einem Zitronengras - Garnelenspieß
• Knusprig gebratene Entenbrust mit Wirsinggemüse und Steinpilz - Kartoffelgratin
• Bratapfel mit Mandel - Amarettosauce und Vanilleeis
  

Durch den Abend führt unser Koch Jan Baß

Menübeschreibung:.

• Feldsalat mit lauwarmer Entenbrust
• Rinderfilet mit Polentasternen und Bohnen im Speckmantel
• Lebkuchenflammerie
  

Durch den Abend führt unser Koch Thies Möller

Menübeschreibung:.

• ! Zusatztermin wegen großer Nachfrage !
• Menü: siehe 18.11.2010
  

Durch den Abend führt unser Koch Jan Baß

Menübeschreibung:.

• Keitumer Fischsuppe
• Lammfilet auf Bärlauchpüree
• Sylter Rote Grütze
  

Durch den Abend führt unser Koch Thies Möller

Menübeschreibung:.

• Mango / Prawn Salat (Garnelen und Mango in Zitronengras, Knoblauch und Chili gebraten mit frischem Koriander, auf Salat mit Asia - Dressing)
• Sri Lanka Curry (Auswahl verschiedener Beilagen, die miteinander kombiniert werden. Dazu zählen; Reis, Pappadum, Linsen Dahl, Kokosraspel, Maniok, Cashewkerne, Gemüse-Curry und Hähnchen-Curry)
• Vattalappam (Gestürzte Kokosnusscreme, der Dessertklassiker in Sri Lanka, dazu Mango - Passionsfruchtsorbet
  

Durch den Abend führt unser Koch Jan Baß

Menübeschreibung:.

• Kartoffeltaler mit Lachs
• Rinderfiletscheiben in Olivenöl mit Basilikum, Bärlauchnudeln, Tomaten - und Gurkensalat
• Crepe Suzette
  

Durch den Abend führt unser Koch Thies Möller

Menübeschreibung:.

• Carpaccio vom Thunfisch und Rinderfilet
• Zarte Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei auf marinierten Tomaten - Oliven - Caponata
• Foccatia Amarettocreme mit Beerenfrüchten
  

Durch den Abend führt unser Koch Thies Möller

Menübeschreibung:.

• Möhren - Ingwersuppe mit Selleriechips und geröstetem Sesam
• Harissa - Fleischröllchen im Knusperteig
• Thainudelsalat mit Hühnchen und Cashewnüssen
• Gamabasspieße auf Asiasalat
• Knackiges Gemüse in Reispapierblättern
• Rote - Beete - Carpaccio mit geräucherter Forelle und Sprossen
• Gratinierter Ziegenkäse mit Akazienhonig und gerösteten Pinienkernen auf Rucola
• Tomate und Mozzarella vom Büffel mit gerösteten Chilis
• Orangenkuchen mit Obstsalat und Schlagrahm
  

Durch den Abend führt unser Koch Jan Baß

Menübeschreibung:.

• Spaghetti "Sizilianische Art"
  
• Breite Bärlauchnudeln mit Tartar - Fleischsauce und grünem Pfeffer
• Panna Cotta mit Himbeeren und Pinienkern - Topping
  

Durch den Abend führt unser Koch Thies Möller

Menübeschreibung:.

• Thai - Seafoodsuppe
• Kalte warme Spezialitäten wie Sushi, verschiedene Salate, gefüllte Reisblätter und vieles mehr ...
• Gebackene Bananenbällchen mit Papaya - Mangosalat
  

Durch den Abend führt unser Koch Jan Baß

Menübeschreibung:.

• Peking - Suppe (süßsauer)
• Thai - Curry mit Huhn, Paprika und feiner Erdnuss - Sauce an Jasminreis
• Gebackene Banane und Ananas an Vanille - Bourbon - Eis
  

Durch den Abend führt unser Koch Thies Möller

Menübeschreibung:.

• Lauwarmer Spargelsalat mit Lachsfilet
• Rumpsteak "Prinzess" belegt mit weißem und grünem Spargel, Sauce Hollandaise sowie Lyoner Kartoffeln
• Exotischer Fruchtsalat mit Mascarpone - Creme
  

Durch den Abend führt unser Koch Thies Möller

Menübeschreibung:.

• Meeresfrüchte Gumbo (Der würzige Edeleintopf aus Louisiana)
• New Orleans Lamp (Rosa gebratene Lammfilets in creolischer Senfmarinade mit Mango - Passionsfrucht-gemüse und Mandel - Safranreis
• French Chokolat Cake mit frischen Erdbeeren und Vanille - Ananas
  

Durch den Abend führt unser Koch Jan Baß